Unbedenklicher Koffeingenuss

Vier Tassen Kaffee nützen der Gesundheit

Von Joachim Müller-Jung
 - 12:46

Wer vier bis fünf Tassen Kaffee am Tag trinkt, schadet sich und seiner Gesundheit keineswegs – sofern sie nicht schwanger ist oder ein erhöhtes Risiko für Knochenbrüche besteht. Vielmehr scheint Kaffee für die meisten Menschen in Maßen nicht nur ein sicheres, sondern auch ein durchaus gesundes Lebensmittel zu sein. Es wirkt zwar nicht unbedingt therapeutisch, aber es schützt. Das bestätigt eine großangelegte Auswertung von 201 Beobachtungsstudien und 17 klinischen Untersuchungen, die Robin Poole und seine Kollegen von der University of Southhampton vorgenommen haben.

Filterkaffee
Mahlen, brühen, trinken
© Johannes Krenzer, Johannes Krenzer

Die Analyse, die im „British Medical Journal“ erschienen ist, ist keineswegs die erste wissenschaftliche Untersuchung, die zu dem eindeutigen Schluss kommt, dass täglicher Kaffee mehr nützt als schadet. Schon frühere Metastudien hatten das gezeigt. Welche der gut tausend biochemischen Ingredienzien, die gerösteter Kaffee enthält, eine Schutzwirkung entfalten und wie die Mechanismen aussehen, konnte mit diesen Studien allerdings nicht ermittelt werden. Sicher scheint nur: Selbst die vielen Zutaten, die mit dem Kaffee oft verzehrt werden, angefangen vom süßenden Zucker, können die positive Wirkung des Kaffees nicht spürbar verringern – ausgenommen davon ist das Rauchen.Verzichtet man darauf, entfalten die Koffein-Getränke ihren Nutzen offenbar zur Risikominimierung bei zahlreichen weitverbreiteten Leiden: Prostata- und Leberkrebs etwa, Hautkrebs und Diabetes Typ 2, Gicht, bestimmten Leberzirrhosen und Gallensteinen.

Einen positiven Zusammenhang scheint es auch zwischen einigen neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu geben. Einen gewissen Schutzeffekt bei vielen – wenn auch nicht allen – Leiden hat man außerdem bei regelmäßigen Konsumenten von entkoffeiniertem Kaffee festgestellt. Die „sichere“ Tageshöchstdosis ist den Wissenschaftlern zufolge bei rund 400 Milligramm Koffein pro Tag anzusetzen.

Quelle: F.A.Z.
Joachim Müller-Jung- Portraitaufnahme für das Blaue Buch "Die Redaktion stellt sich vor" der Frankfurter Allgemeinen Zeitung
Joachim Müller-Jung
Redakteur im Feuilleton, zuständig für das Ressort „Natur und Wissenschaft“.
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