Kochbuchautor Bill Buford Sind Feinschmecker bessere Menschen?
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AnmeldenMr. Buford, Sie sind jetzt sechsundsechzig, ein Spätberufener für kulinarische Abenteuer, die Sie in zwei Büchern – „Hitze“ und „Dreck“ – festgehalten haben: Würden Sie sich den Stress einer französischen Sterneküche noch einmal antun?
Ich weiß es nicht, ich zögere. Auf jeden Fall bin ich sehr froh, es gemacht zu haben, allein schon deswegen, weil ich es jetzt nicht mehr machen muss. Ein zweites Mal würde ich es wohl nicht freiwillig tun. Allerdings bin ich im Gespräch mit dem schwedischen Sternekoch Magnus Nilsson – ein Leben als Farmer in Schweden würde mich jetzt mehr reizen. Ich glaube allerdings nicht, dass mir meine Familie erlauben würde, sie dafür vorübergehend zu verlassen.
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