FAZ plus ArtikelLokaltermin Deidesheimer Hof

„Für sechs Gänge hat niemand Zeit“

Von Jacqueline Vogt
08.09.2019
, 08:51
„Gäste wollen das Förmliche nicht mehr“: Die im vergangenen Frühjahr neu eröffnete Hotelbar im Deidesheimer Hof
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Artur Hahn, Seniorchef des Deidesheimer Hofs, erzählt über die Bedeutung des Saumagens in der Ära Helmut Kohl, politische Prominenz in seinem Hotel und Gästewünsche heute.
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Herr Hahn, falls im Regierungssitz in Moskau eine Rezeptsammlung gepflegt wird, ist wahrscheinlich auch ein Blatt aus Deidesheim dabei. Erzählen Sie doch mal.

Uns wurde 1994 der Besuch des russischen Präsidenten Boris Jelzin angekündigt. Unser Küchenchef hat für ihn einen Strudel von Blutwurst und Leberwurst erfunden, den hat er serviert. Und nach dem Essen hat sich Präsident Jelzin das Rezept geben lassen, für die Köche im Kreml.

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Quelle: F.A.S.
Autorenporträt / Vogt, Jacqueline (jv.)
Jacqueline Vogt
Ressortleiterin der Rhein-Main-Redaktion der Frankfurter Allgemeinen Zeitung.
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