FAZ plus ArtikelLokaltermin "Zwei und Zwanzig"

Rein pflanzlich im besten Sinne

Von Peter Badenhop
13.03.2022
, 09:23
Essen ohne tierische Zutaten liegt im Trend. Dirk Schritt zeigt in seinem Restaurant „Zwei und Zwanzig“, dass es in der veganen Küche um mehr als bloßen Fleischersatz geht.
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Die schärfste Kritik kommt von der jungen Frau, die so großen Wert auf vegetarische Kost legt. Und das größte Lob verteilen jene am Tisch, die sich zu den traditionellen Fleischessern zählen und vorher besonders skeptisch waren. Am Ende ist das Urteil in der familiären Fünfergruppe überwiegend positiv. Und was den überaus freundlichen Service und die unkomplizierte Atmosphäre in diesem ungewöhnlichen Lokal betrifft, sind sich ohnehin alle einig.

Das Meinungsbild, das sich an diesem Abend im Familienkreis bildet, ist alles andere als repräsentativ, aber es passt gut zum „Zwei und Zwanzig“ im beschaulichen Geisenheim, das sich innerhalb weniger Jahre von einem kleinen veganen Café zu einem hochgelobten, kreativen Restaurant entwickelt hat. So ein Lokal vermutet man vielleicht in Frankfurt oder in Berlin – im ländlichen, deutlich traditionelleren Rheingau war es von Anfang an ein Novum und ist es noch immer. Umso erstaunlicher, wie schnell Dirk Schritt seit der Eröffnung im Jahr 2014 mit seiner rein pflanzlichen Küche auch über die Region hinaus Schlagzeilen gemacht und Bekanntheit erlangt hat. Mit dazu beigetragen haben dürfte das Ende 2020 im Wiesbadener Tre-Torri-Verlag erschienene Kochbuch „22“, das die wichtigsten seiner Kreationen für den Hausgebrauch zugänglich macht.

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Peter Badenhop - Portraitaufnahme für das Blaue Buch "Die Redaktion stellt sich vor" der Frankfurter Allgemeinen Zeitung
Peter Badenhop
Redakteur in der Rhein-Main-Zeitung.
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