Mezze & More in Frankfurt: Die Vielfalt des türkischen Essens

Eine sehr vielfältige Länderküche ist die türkische; interessanterweise wird das in der Restaurantszene hierzulande nicht gespiegelt. Der einzige bekannte Koch mit türkischen Wurzeln ist Ali Güngörmüs mit seinem Restaurant Pageou in München, der zudem in zahlreichen Fernsehformaten zu sehen ist; um Serkan Güzelcoban aus Öhringen ist es nach einer Insolvenz vor zwei Jahren ruhig geworden. Beide sind Top-Köche, prägender, oder besser: nicht prägender für die Restaurantlandschaft ist das Fehlen von Küchenchefs und Restaurantbetreibern, die eine ambitionierte Ethno-Küche unterhalb des Gourmet-Niveaus anbieten.

Ein Teil der Türkei liegt in Europa, ein größerer in Asien, die Verwendung von Fleisch und Milchprodukten hat Tradition, aber auch die Zubereitung von Gemüsen wie Okraschoten, Bohnen, Auberginen und Kichererbsen. Von allem etwas zu zeigen, hat sich das Restaurant „Mezze&More“ vorgenommen, ein noch neues Lokal in Frankfurt. Prinzip dort ist das Teilen, so gut wie alle Gerichte sind darauf ausgelegt.

Testen Sie unser Angebot.
Jetzt weiterlesen.

F.A.Z. PLUS:

  FAZ.NET komplett

Zugang zu allen exklusiven F+Artikeln

2,95 € / Woche

• Alle wichtigen Hintergründe zu den aktuellen Entwicklungen
• Mehr als 1.000 F+Artikel mtl.
• Mit einem Klick online kündbar

Jetzt 30 Tage kostenfrei testen

Login für Digital-Abonnenten

Sie haben Zugriff mit Ihrem F+ oder F.A.Z. Digital-Abo

Benutzername vergessen? Passwort vergessen? Zurück zu Login

Diese und viele weitere Artikel lesen Sie exklusiv mit F+

Lohnt der Einstieg?

Diese Aktien sind derzeit echte Schnäppchen

Alexander Falk

Der tief gefallene Verlagserbe

Fliegen, Fahren oder Ökostrom

„Eine Solaranlage hat keinen Klimaeffekt“

Strategien von Kleinanlegern

Wie investiere ich mein Geld jetzt am besten?