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Asiens aromatische Vielfalt: Im „Kokumy“ werden viele kleine Portionen serviert, die die Gäste gemeinsam genießen können.

FAZ plus ArtikelLokaltermin „Kokumy“Bao Buns und Schweinebauch

Teilen ist in der Gastronomie gerade ganz groß in Mode. Dem Trend konnte auch die Pandemie mit Abstandsgeboten nichts anhaben. Im „Kokumy“ im Frankfurter Bahnhofsviertel macht das in Verbindung mit panasiatischer Küche besonders Spaß. Von Peter Badenhop
Abwechslungsreiche Einrichtung: der Gastraum des Restaurants „Soho“ mit Bildern des asiatischen Künstlers Takeshi Chinui

FAZ plus ArtikelLokaltertermin „Soho“Weiter Raum und noble Stulle

Auch in schlechten Zeiten kann man in Frankfurt gut essen gehen. Zum Beispiel im „Soho“, einem noch neuen Lokal auf dem Maintor-Areal. Von Jacqueline Vogt
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Gut aussehen soll es auch: Steinbeißer auf Kartoffel- Olivenstampf mit Bohnen und Chorizo im „Vadder“.

Lokaltermine 2021Vom Edelrestaurant bis zur weltbesten Pizza

Das kulinarische Jahr war geprägt vom langen Lockdown: Restaurants mussten lange kreativ ihre Gerichte außer Haus anbieten. Das zweite Halbjahr bescherte unseren Restauranttestern aber auch manche Entdeckung.
Luxushotel mit Luxusküche: Schönemann im Sofitel Frankfurt

FAZ plus ArtikelLokaltermin „Schönemann“Noch immer gut am Opernplatz

Seit fünf Jahren am schönsten Platz der Stadt: Im Restaurant Schönemann, heute mit Küchenchef Marc-Oliver Herbert, stimmen die Details. Manko sind die hohen Getränkepreise. Von Jacqueline Vogt
Neues Lokal: Küchenchef Daniel Hofmann im „Guglhupf & Du“

FAZ plus ArtikelLokaltermin „Gugelhupf & Du“Aus der Packung auf den Teller

Im „Gugelhupf & Du“ in Frankfurt serviert Dr. Oetker Gebäck aus seinen Backmischungen. Am besten isst man etwas Herzhaftes. Von Jacqueline Vogt
Ein langsames Kunstwerk: Sashimi Teller im japanischen Restaurant Nihonryori Ken

FAZ plus ArtikelLokalterminJapanisches Streben nach Perfektion

Im Restaurant „Nihonryori Ken“ in Frankfurt- Sachsenhausen zelebriert Chefkoch Kentaro Fujita japanische Haute Cuisine. Doch das volle kulinarische Programm erfordert aber Geduld. Von Peter Badenhop
Intimes Essen durch räumliche Enge: Trotzdem ist das Frankfurter Restaurant „Margarete“ lebendig.

FAZ plus ArtikelLokalterminGuter Fisch, viel Püree

Das „Margarete“ ist eines der beliebtesten Restaurants Frankfurts. Dabei profitiert es auch von der Eröffnung der neuen Altstadt. Über kleine Schwächen sehen die Gäste hinweg. Von Peter Badenhop
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Der Koch Dennis Aukili (rechts) und der Bäcker Dominik Busch legen in ihrem Museumslokal in Frankfurt Wert auf Tradition und guten Geschmack.

FAZ plus ArtikelLokalterminAltes Handwerk im Haus für Modernes

Das Museum für Moderne Kunst bietet ein etwas anderes Museumslokal. Im „Mehl Wasser Salz“ in Frankfurt wird den ganzen Tag gebacken. Bei den Zutaten heißt es: „Weniger ist mehr.“ Und das schmeckt den Kunden. Von Jacqueline Vogt
Rustikaler Stil: Das Gasthaus im Bornheimer Ratskeller in Frankfurt.

FAZ plus ArtikelLokalterminVon Würsten und Äpfeln

Gute Küche, alles selbstgemacht, eine schöne Einrichtung: Im Bornheimer Ratskeller paaren sich Rustikalität und Stil. Ein Gewinn für die Restaurant-Landschaft. Von Jacqueline Vogt
In der 13 Meter hohen Halle mit roten Samtvorhängen ist die Sakko- und Stöckelschuh-Dichte oft hoch. Die Preise ebenso.

FAZ plus ArtikelLokalterminForelle und Flanksteak

Seit einem Jahrzehnt ist das „Druckwasserwerk“ im Frankfurter Westhafen ein gastronomischer Anziehungspunkt. Das liegt nicht nur an seiner beeindruckenden Architektur. Von Peter Badenhop
Forelle aus der Lüneburger Heide, Forellenkaviar, Räucherforelle, Savora Senf, Kartoffel und Gurken-Relish

FAZ plus ArtikelLokalterminGenuss-Marathon

Seit zwei Wochen läuft im Rheingau das „Gourmet-Festival“. Unser Fotograf Wonge Bergmann hat bei den Tastings, Lunches, Verkostungen und Galadinners Impressionen gesammelt. Von Peter Badenhop
Ein Mann, drei Berufe: Mario Furlanello in seinem Bornheimer Ratskeller.

FAZ plus ArtikelLokalterminVom Fond bis zur Wurst

Wie in der Sterneküche, aber gutbürgerlich: Im Bornheimer Ratskeller ist bis auf die Milchprodukte und das Brot alles aus hauseigener Herstellung. Von Jacqueline Vogt
Tradition im Heddernheimer Ortskern: Vater und Sohn im Gastraum der „Speisekammer“

FAZ plus ArtikelLokalterminTradition in „Klaa Paris“

Die „Speisekammer“ in Heddernheim ist ein alteingesessener Familienbetrieb und unter den Frankfurter Gasthäusern ein Dauerbrenner mit vielen treuen Stammgästen. Das hat natürlich seine Gründe. Von Peter Badenhop
Experimentelles neben soliden Das-geht-immer-Gerichten: Lokaltermin im Restaurant „Esstisch“

FAZ plus ArtikelLokalterminLandhaus in Stadtnähe

Im Hotel Kempinski in Gravenbruch macht immer wieder ein Pop-up-Lokal auf. Das Restaurant „Esstisch“ ist die Konstante. Auf der Speisekarte steht vorsichtig Experimentelles neben soliden Das-geht-immer-Gerichten. Von Jacqueline Vogt
Im „Rot & Vogel“: Die Eigenkreation „Black Boom“

FAZ plus ArtikelLokalterminDrinks im Dämmerlicht

Frankfurt hat eine sehr lebendige Ausgeh-Szene. Das „Rot & Vogel“ ist eine der unauffälligsten Bars. Doch trotz der ruhigen Atmosphäre ist der Ort keineswegs langweilig. Von Peter Badenhop
Im „Seven Swans“ werden nur vegetarische Speisen angeboten: hier ein Salat mit Brokkoli, Grünkohl und Tomate.

FAZ plus ArtikelLokalterminKraut, Nuss, Tomate

Spitzenküche kann auch ohne Fleisch und Fisch: Im Frankfurter Restaurant „Seven Swans“ geht es um Gemüse, um das Regionale und um die Jahreszeiten. Von Jacqueline Vogt
„Altstadt-Desaster“: Im „Wirtshaus am Hühnermarkt“ gibt es noch viel zu tun.

FAZ plus ArtikelLokalterminHandkäs’ auf der Baustelle

Das „Wirtshaus am Hühnermarkt“ soll eines der Aushängeschilder in der neuen Frankfurter Altstadt werden. Aber auch Wochen nach der Eröffnung gibt es dort noch viel zu tun. Von Peter Badenhop
Ein Hybrid aus Bar und italienischem Lokal: die Pizzeria „Super Bro´s“ im Frankfurter Nordend

FAZ plus ArtikelLokalterminAus der Glut gekommen

Papierdünn, in der Mitte saftig, mit guten Zutaten belegt: Bei „Super Bro’s“ gibt es hervorragende neapolitanische Pizza in einem sympathischen, loftartig eingerichteten und möblierten Hybrid aus Bar und italienischem Lokal. Von Jacqueline Vogt
Innenansichten des orientalischen Restaurants „Bar Shuka“: Auf der Wand ist der arabische Schriftzug „asdiqua“ zu lesen, auf deutsch: Freunde.

FAZ plus ArtikelLokalterminKebab und Reiswein

Die israelische Küche erlebt hierzulande gerade einen Boom. Im „Bar Shuka“ in Frankfurt bekommt sie einen großen Auftritt. Wirklich Außergewöhnliches gibt es allerdings erst hinter einem Vorhang. Von Peter Badenhop
Chef der „Champions Bar“ in Frankfurt: Steffen Goubeaud

FAZ plus ArtikelLokaltermin in FrankfurtHighballs und Burger

Die „Champions Bar“ im Frankfurter Marriott-Hotel ist eine Veteranin der Sportsbar-Szene. Und jetzt rundum erneuert worden. Was sorgt für das American-Bar-Gefühl? Von Jacqueline Vogt
Essen mit Aussicht: Blick in das Frankfurter Skyline-Restaurant „Franziska“

FAZ plus ArtikelLokaltermin bei „Franziska“Klopse in großer Höhe

Das „Franziska“ im Henninger Turm bietet eine Spitzen-Aussicht. Das Essen dazu ist bodenständig, aber nicht bieder. Auf dem Grat zwischen Herzhaftigkeit und Deftigkeit halten die Köche die Balance. Von Jacqueline Vogt
„Butter Chicken“: mit Tomaten in Butter und Sahne gekochte Hähnchenbrust

FAZ plus ArtikelLokalterminButter-Huhn und Samosas

Indische Restaurants gibt es in Frankfurt nicht viele. Und die meisten sind schon etwas angestaubt. Das „Aman Tandoor“ ist neu und macht es anders. Von Peter Badenhop
Nach antikem Vorbild, aber wahrscheinlich besser als damals: „Römerteller“ im Saalburg-Café

FAZ plus ArtikelEssen wie die RömerWürste mit Pinienkernen und gewürzter Wein

Die Ausstellung auf der Saalburg erzählt vom Leben der Römer. Im Museumscafé wird nach Rezepten von Aspicius gekocht – an die Gegenwart angepasst. Denn das römische Original schmeckt nicht immer. Von Jacqueline Vogt
Gläsern: Blick in das italienische Restaurant „Vetro Vero“

FAZ plus ArtikelLokaltermin im „Vetro Vero“Cotoletta und Franciacorta

Italienische Restaurants gibt es in Frankfurt viele. Die Küche des „Vetro Vero“ überzeugt mit Qualität und Authentizität. So spielt der Vitello Tonnato optisch und geschmacklich in einer anderen Liga als die übliche italienische Restaurant-Kost. Von Peter Badenhop
Guten Appetit: halbe Bauernente aus dem Ofen, mit Orangensauce, Ingwer Spitzkohl und und Kartoffelknödel

FAZ plus ArtikelLokalterminKalbskotelett in der alten Fabrik

Die Klassikstadt im Frankfurter Osten ist Anziehungspunkt für Autoliebhaber und Oldtimer-Fans. In der „Werkskantine“ werden sie von einem professionellen Service mit deftigen Mahlzeiten verköstigt. Von Peter Badenhop
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