FAZ plus ArtikelPizza-Weltmeister Ialazzo

„Das Entscheidende ist der Teig“

Von Daniel Meuren
21.10.2021
, 13:52
„Deutsche mögen gerne wenig Rand“: Weltmeister Francesco Iallazo hat noch Missionsarbeit für die echte „Napoletana“ vor sich.
Francesco Ialazzo ist Weltmeister im Pizzabacken. Im Interview spricht er über die echte Pizza Napoletana, die besten Zutaten aus Campanien, Teigtemperaturen und seine Ideen für ein Franchise im ganzen Rhein-Main-Gebiet.
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Francesco Ialazzo hat sich bei der Weltmeisterschaft der Associazione Pizzaioli Cuochi Pasticcieri Professionisti in Neapel gegen 900 Berufskollegen aus aller Welt durchgesetzt. Nun darf sich der Besitzer der Pizzeria Capri in Ingelheim am Rhein „Super Campione“ nennen.

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Adresse und Kontakt

Pizzeria Capri
Marktplatz 11, Ingelheim
Telefon 06132/716586
Internet www.pizzeriacapri.de
Geöffnet dienstags bis sonntags von 11 bis 14.30 Uhr und von 17.30 bis 23.00 Uhr, montags geschlossen.

Quelle: F.A.Z.
Daniel  Meuren - Portraitaufnahme für das Blaue Buch "Die Redaktion stellt sich vor" der Frankfurter Allgemeinen Zeitung
Daniel Meuren
Redakteur in der Rhein-Main-Zeitung.
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