FAZ plus Artikel„Nouvaux“ von Schloss Vaux

Prickelnde zwei Prozent aus dem Rheingau

Von Peter Badenhop, Eltville
23.10.2021
, 10:34
Leichter Sektgenuss: Der „Nouvaux“ bekommt durch eine klassische Flaschengärung zwei Prozent Alkohol und eine besonders feine Perlage.
Alkoholfreie Weine und Sekte werden immer beliebter – überzeugen können die wenigsten. Das Eltviller Sekthaus Schloss Vaux bietet jetzt eine alkoholreduzierte Variante, die auch höheren Ansprüchen genügt.
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Genuss ohne Reue – diese Maxime gilt in der modernen Konsumwelt, in der zwar immer noch der Überfluss regiert, der Wille zur Mäßigung aber längst zum Trend geworden ist, für viele Menschen vor allem für das Essen und Trinken. Der um sich greifende Verzicht auf Fleisch, Zucker und Alkohol ist kein saisonales und religiös motiviertes Phänomen mehr, sondern eine Mode, die immer neue Produkte hervorbringt, von fleischlosen Burgern und Würsten über zuckerfreie Süßspeisen und Milchersatz aus Mandeln und Hafer bis zu Bier, Wein und sogar Spirituosen ohne Promille.

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Verglichen mit den Brauereien haben sich die Hersteller von Weinen und Sekten erst spät auf „Low-Alkohol“ und „No-Alkohol“ eingestellt, aber inzwischen gibt es in den Regalen der Supermärkte zahlreiche alkoholfreien Produkte. Große Konzerne wie Rotkäppchen und Henkell/Freixenet folgen dem Trend, und auch im Premiumsegment tut sich inzwischen etwas.

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Peter Badenhop - Portraitaufnahme für das Blaue Buch "Die Redaktion stellt sich vor" der Frankfurter Allgemeinen Zeitung
Peter Badenhop
Redakteur in der Rhein-Main-Zeitung.
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