Getränke: Tipps und Tests von Wein bis Kaffee | FAZ

Der Fluss Ahr fließt durch das Ahrtal an dem zerstörten Ort Marienthal und den Weinbergen vorbei.

Reiner Wein: Trinken für die Ahr

Die Flut hat die Winzer in der Ahr-Region schwer getroffen. Kollegen im In- und Ausland reagieren mit beispielloser Hilfsbereitschaft – und spenden Wein. Die Aktion fand so großen Anklang, dass sie zeitweise gestoppt werden musste. Von Stephan Reinhardt

Duftende Momente: Seit 1884, aus Italien, natürlich.

Edle Handhebelmaschinen: Zug um Zug auf einen Espresso

Kaffee ist nicht gleich Kaffee und Espresso nicht gleich Espresso. Zwei sündhaft teure Handhebelmaschinen zeigen im Vergleich, wie man den Genuss richtig zelebriert. Wir füllen die Tassen und wandern durch die Geschichte der Technik. Von Georg Küffner

Vom Banker zum Winzer: Sascha Magsamen mit einer Flasche von „Meine Freiheit“

Vom Banker zum Winzer: „Sei bereit, einen harten Weg zu gehen“

Branchenfremde Quereinsteiger sind im Rheingauer Weinbau nicht so selten. Erfolg aber will mühsam erarbeitet werden, wie der frühere Investmentbanker Sascha Magsamen berichten kann. Von Oliver Bock

Seit jeher ein Ort der Literatur: Ein Tisch im Antico Caffè San Marco ist immer für Claudio Magris reserviert.

Antico Caffè San Marco: Kaffeehaus in Seenot

Viel mehr als nur Espresso und Cappuccino: Das Antico Caffè San Marco ist eine Institution in Triest. Denn hier wohnt seit hundert Jahren die Seele der Stadt. Von Susanne Schaber

Winzer Karsten Peter vom Gut Hermannsberg, hier mit Dr. Christine Dinse und Jens Reidel.

Kolumne Reiner Wein: Nahe am Vulkan

Wenn es um den perfekten Riesling geht, spielen sowohl die Sonne als auch das Laub und der Boden eine Rolle. Das Weingut Hermannsberg scheint vieles richtig gemacht zu haben: Heraus kam eine hervorragende Riesling-Kollektion. Von Stephan Reinhardt

Die aktuelle Ausgabe: Das F.A.Z.-Magazin zum Download

Pünktlich zu Olympia in Tokio befassen wir uns mit Judo, der perfekten Ramen-Suppe und neuem japanischem Design. Das alles und noch viel mehr lesen Sie hier in der neuen Ausgabe des F.A.Z.-Magazins. Hier zum Download.

Sauer, spritzig, lecker: Die CiderWorld bietet in den nächsten Wochen Onlineverkostungen an.

Messe CiderWorld online: Die weite Welt des Apfelweins

Die Frankfurter Apfelweinmesse CiderWorld musste wegen der Pandemie auch in diesem Jahr abgesagt werden. Als kleiner Trost werden aber Onlineverkostungen angeboten, bei denen es viele Spezialitäten zu entdecken gibt. Von Christian Riethmüller

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Winzer an der Ahr: Sie ziehen Flasche um Flasche aus dem Modder

Nach der Flut müssen die Winzer an der Ahr nicht nur Schutt aufräumen und Tote betrauern. Sondern auch ihren Wein retten. Er ist für alle zu einer Art Lebensversicherung geworden. Von Daniel Deckers, Michael Braunschädel (Fotos)

Frische und Leichtigkeit: Die Sehnsucht nach Unbeschwertheit erfüllt Rosé schon durch seine Farbe.

Frische und Leichtigkeit: Fünf Rosés für den Sommer

Rosé erfüllt die Sehnsucht nach Unbeschwertheit und passt perfekt zum Sommer. Diese fünf Tropfen sind unbedingt einen Schluck wert. Von Peter Badenhop

Champagner ist für viele Menschen der Inbegriff von Luxus. Er steht für Momente des Feierns.

Moët Hennessy: „Wer früher Prosecco trank, will jetzt Champagner“

Sibylle Scherer und Philippe Schaus von Moët Hennessy sprechen über Luxus in der Pandemie, erzählen warum mehr Menschen zur Champagnerflasche griffen und wieso man in China anderen Alkohol bevorzugt. Von Peter Badenhop

Erfrischender Sommerdrink: Wie Campari eignet sich der Bayerische Bitter zum Mixen, wobei sich der „Stagionato“ mit seinem kräftigen Geschmack besser durchsetzt.

Bayerischer Bitter: Würziger Tropfen aus dem Chiemgau

Die Traunsteiner Brennerei Schnitzer im Chiemgau fordert mit ihrer Bitterspirituose die italienische Konkurrenz heraus. Geschmacksunterschiede zwischen den Jahrgängen sind erwünscht. Von Jan Schiefenhövel

Verpackungsbild wie ein Gemälde: Das Design für die Pacarama-Bohnen soll die Noten des Kaffees widerspiegeln.

Der Kaffee meines Lebens: Sollte man Kaffee wegen der schönen Verpackung kaufen?

Wer eine detailverliebte Verpackung erschafft, der hat auch großen Respekt vor dem Inhalt, oder? Die Autorin unserer Kaffee-Kolumne hat sich vom Design verführen lassen und dabei so einiges gelernt. Von Quynh Tran

Bei den Renovierungsarbeiten des ehemaligen Sommerpalastes der 1974 abgesetzten königlichen Familie Griechenlands haben Restauratoren hunderte wertvolle Weinflaschen und andere Spirituosen gefunden.

Nahe Athen: Hunderte wertvolle Weinflaschen im ehemaligen Königspalast entdeckt

Damit hatten die Restauratoren nicht gerechnet: Bei der Renovierung des ehemaligen Königspalastes in Griechenland sind hunderte wertvolle Weinflaschen aufgetaucht.

Erste Runde der Interview-Reihe „Drei Biere im Gespräch“: Mariage Parfait aus der belgischen Brauerei Boon, das Lager aus der Rauchbierbrauerei Spezial aus Bamberg und ein Bier, das unser Experte blind erkennen muss.

Drei Biere im Gespräch: „Dieser Geschmack ist ein prägendes Erlebnis“

In Bamberg verkosten wir mit Hans Wächtler ein Rauchbier, eine Geuze und eines der rarsten Biere der Welt, an das sich unser Experte blind herantasten muss. Beim Foodpairing überzeugt eine Tomatenscheibe. Von Uwe Ebbinghaus

Der Weinanbau hat auch auf Schloss Gobelsberg Tradition. (Symbolbild)

Kloster plus Neuzeit: Diese einzigartige Cuvée verbindet zwei Weinkulturen

Das Weingut Schloss Gobelsberg feiert seinen 850. Geburtstag und beweist, dass Weine auch ohne den Fokus auf den Jahrgang einzigartig sein können. Hier prägt stattdessen der Kellermeister den Wein. Von Stephan Reinhardt

Sieht schon mal gut aus, muss dann nur noch schmecken.

Siebträgermaschinen: Wie perfekt muss der Espresso sein?

Mit halbautomatischen Siebträgermaschinen lässt sich gut Barista spielen. Wer den Prozess der Zubereitung vollständig unter Kontrolle bringen will, kommt an Mühle, Maschine und Waage nicht vorbei. Von Marco Dettweiler

Ohne Farb- und Zusatzstoffe: Die Gourmet-Perlen von Yana Steudel gibt es in mehr als einem Dutzend Geschmacksrichtungen.

Aroma-Perlen: Kleine Geschmacksexplosionen auf der Zunge

Yana Steudel ist Chemikerin und Köchin. Mit ihren von der Molekularküche inspirierten Gourmet-Kügelchen verbindet sie beide Leidenschaften. Inzwischen hat sie eine ganze Kollektion im Angebot. Von Peter Badenhop

Das Aldi-Sorbet enthielt zwar Champagner, doch das allein genügte offensichtlich nicht, um das geforderte Champagner-Aroma zu gewährleisten.

Sieg französischer Hersteller: Aldi verliert Prozess um „Champagner Sorbet“

„Champagner“ ist ein europaweit geschützter Begriff. Das hat Konsequenzen für ein mit dem Luxusgetränk veredeltes Aldi-Tiefkühleis. Maßgeblich für das Urteil: Das Sorbet schmeckte nicht nach Champagner.

Einige Reben im Garten der Papstresidenz Castel Gandolfo 2013

Castel Gandolfo: Der Papst lässt wieder Wein anbauen

Nachdem „Ratzingers Weinberg“ vor zwei Jahren abgeräumt wurde, wachsen mit dem Segen von Papst Franziskus nun neue Rebstöcke in den Gärten von Castel Gandolfo. Verantwortlich für den „Papstwein“ ist ein prominenter Önologe. Von Matthias Rüb, Rom

Paradiesgarten des Rieslings: Die Weinberge der Mittelhaardt gehören seit Jahrhunderten zu den Filetstücken der Pfalz.

Weingut Georg Mosbacher: Lieber Trauben lesen als Pillen drehen

Im schönen Pfälzer Winzerdorf Forst keltert Sabine Mosbacher-Düringer gemeinsam mit ihrem Mann Rieslinge, die zum Schönsten gehören, was der deutsche Weinbau zu bieten hat. Die Kolumne Geschmackssache. Von Jakob Strobel y Serra

Gibt seinen Namen auch für einen elsässischen Wein her: Der Schweigener Sonnenberg am vergangenen Sonntag

Deutsch-französische Weine: Grenzfall im Glas

Einen Pfälzer Spätburgunder kaufen, der in Wirklichkeit ein edler Pinot Noir aus Frankreich ist? Das geht – wo und warum das möglich ist, verrät unser Autor. Von Gerald Franz

Rieslinge aus renommierten Schiefersteillagen entlang von Mittelmosel und Saar, bilden so etwas wie den Mount Everest, K2 und Nanga Parbat der Rieslingwelt.

Kolumne Reiner Wein: Überragende Verhältnisse

Von Mittelmosel und Saar kommt so etwas wie die Elite der Rieslingwelt. Doch welchen Wein wählen? Willkommen in der Welt von Markus Molitor. Die Kolumne Reiner Wein. Von Stephan Reinhardt

Der Kaffee am Bett ist für unsere Autorin das einzige, was den Start in den Tag erträglich macht.

Der Kaffee meines Lebens: Und plötzlich war das Leben ein anderes

Unsere Autorin war Kaffeejunkie. Bis ihr Mann ihr einen ausgesprochen widerwärtigen Kaffee kredenzte. Da ahnte sie: Irgendetwas stimmt hier nicht. Von Tatjana Heid

„Das soll nicht wie 365 Tage im Jahr Oktoberfest sein“: Geschäftsführer Tim Plasse im Benediktiner Weißbräuhaus

Neustart der Gastronomie: Brezeln, Bier und Hoffnungen

Mit Bayerischem aus einer hessischen Brauerei: Als das neue Benediktiner Weißbräuhaus in Gießen aufmachen sollte, wurde der Lockdown verhängt. Jetzt ist das Lokal offen. An seinem Erfolg hängt vieles. Von Jacqueline Vogt

Stephan Ehmke ist Weinhändler aus Bremen.

Wein für 5000 Euro ersteigert: „Diese Flasche ist ein Sinnbild“

Der Bremer Weinhändler Stephan Ehmke hat einen 100 Jahre alten Riesling ersteigert – für 5000 Euro plus 950 Euro Mehrwertsteuer. Was hat er damit vor? Von Othmara Glas

Jeder Deutsche trank im Jahr 2020 im Durchschnitt 168 Liter Kaffee. (Symbolbild)

Folgen für die Konsumenten: Warum der Kaffee teurer wird

Marktführer Tchibo erhöht die Preise und die Konkurrenz dürfte bald folgen. Eine Wende ist für deutsche Genießer vorerst nicht in Sicht. Von Kim Maurus, Frankfurt

F.A.Z.-Serie Schneller Schlau: Tee – der ungeahnte Profiteur der Pandemie

Das Heißgetränk steht zwar im Schatten des Kaffees, wird aber immer beliebter. Fachleute vermuten dahinter auch psychologische Motive. Von Ulrich Friese, Grafiken: Gabriel Rinaldi und Johannes Thielen

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